Histoire et présentation

Depuis 2012, “Sève de montagne” prend soin de sélectionner des bouleaux situés en altitude dans le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises. Nos zones de récoltes sont protégées de toute pollution et bénéficient d’un sol riche en minéraux, afin de vous offrir une sève fraîche et vivante de haute qualité.

La période de récolte dure environ six semaines.

Par expérience elle commence début mars pour s’achever à l’éclosion des bourgeons. Les conditions d’altitude permettent de vous proposer de la sève de bouleau jusqu’à la dernière quinzaine d’avril.

Nos valeurs

• Qualité
  Nos arbres sont sélectionnés en altitude sur un sol riche en minéraux et non pollué.
• Un produit vivant
  L’évolution du produit est un gage de sa qualité : la sève fraîche blanchit et fermente avec le temps.
• Protection des consommateurs
  Nos produits sont régulièrement analysés par un laboratoire indépendant.
• Tarifs au plus juste
  Nos tarifs sont calculés en faveur d’un plus grand nombre de consommateurs.
• Produit local et français
  Situé dans les Pyrénées Ariégeoises, notre récolte est 100% locale, nous ne complétons pas notre production avec de la sève provenant de Finlande.
• Production artisanale dans le respect de la nature
  Notre mode production se base sur des techniques simples et éprouvées sans gros moyens industriels, en faveur du respect de la sève et des arbres.
• Récolte raisonnée et durable
  Notre passion devenue notre métier, nous avons à cœur d’entretenir une relation durable avec la nature. C’est pour cela que nous avons choisi une production raisonnée, encadrée par l’Office National des Forêts.